“哈”海蜇

        岛上人管“喝”叫“哈”。秋汛初至，正是海蜇的旺汛，岛上人把打上来的鲜海蜇除去头爪，用水浸好，用刀将鲜海蜇削成片状，再如切面条般的将其切匀切细，然后用清水冲洗5、6次去其咸腥，再适量加入精盐、香油、味精、醋、香菜、辣椒、芝麻或麻汁等调料。诸料配好拌匀，即可开怀畅“哈”了。那鲜蜇清亮如水，滑溜溜、凉渍渍、辣苏苏地，咀嚼起来还格崩崩、脆生生地，直撩拨人的口胃，逗着你喝完一碗还想喝，总也不够。